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+52 (664) 688-1017

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Av. Revolución, 1241
Tijuana, 22000, Baja California

Address : Av. Revolución, 1241 22000 Tijuana, Baja California. MEXICO

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Martes - Viernes

5:00 PM - 11:00 PM

Sabado

2:00 PM - 11:00 PM

Domingo - Lunes

Cerrado

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Bar Central

  • MIXOLOGIA
  • La Guera$150

    Mezcal union, zumo de toronja, jarabe de maracuya, top de tonica

  • Tijuana Brass$170

    Bourbon, bitter de chocolate, oleo de naranja, coco

  • El Central$140

    mezcal, aperol, cerveza clara, limón, melocotón

  • Gin & Tonic Central$160

    ginebra beefeater pink, toronja, cardamomo, limon amarillo

  • Guayaba Spice$150

    bourbon, mermelada de guayaba, limon amarillo, top de cerveza, spice de calabaza

  • El Flamingo$160

    mezcal, licor de alcachofa, miel de agave, granada, jamaica, cilantro, albahaca

  • Rojo Rodriguez$185

    beefeater pink, fresa, campari, licor de sandia, tonic

  • El Mikes$140

    mezcal, aperol, amargos de naranja, piña, miel de agave, apio

  • Tia Juana$160

    mezcal, frutos rojos, naranja, strega, lima

  • Negroni Xocolatl$180

    ginebra, campari, vermouth rosso, jagermeister coffee, cocoa valrhona choccolate

  • Sandia al fresco$160

    gin, kombucha de sandia, granada, cordial de piña, limon

  • Mexico Lindo $160

    tequila, uva verde, albahaca, limon, licor de damiana

  • Fluffy Royale$170

    ron añejo, disaronno, kahlua, cinzano rosso, espresso, polen de abeja

  • VINO BLANCO
  • Arrogant Frog $150/$650

    Sauvignon Blanc, 2019 ,Francia

  • VINO TINTO
  • La Cetto$170/$700

    cabernet Sauvignon, 2016, Valle de Guadalupe, Mexico

  • Arrogant Frog, Languedoc, Pays D'OC Tinto $140/$700

    Pinot Noir, Francia

  • Pionero $800

    Tempranillo Merlot Cabernet 2019 - Baja California, Mexico

  • Vino de la Reina$1000

    Malbec 2017, Valle de San Vicente, BC Mexico

  • La Cetto$180 / 900

    nebbiolo, 2017, Valle de guadalupe mexico

  • CERVEZA
  • Vaquita Marina (16oz. Barril)$95

    wendlandt, pale ale (5.2% / 42 ibu)

  • Perro del Mar (16oz. Barril)$95

    wendlandt, ipa (7% / 60ibu)

  • Lupita perez ambar ale (16oz. Barril)$95

    (4.5% / 60ibu)

  • Foca Parlante (12oz. Botella)$85

    wendlandt, stout (5.5% / 38 ibu)

  • Juan Cordero (12oz. Botella)$85

    insurgentes, pale ale (5.5% / 30 ibu)

  • Tiniebla (12oz. Botella)$85

    insurgentes, witbier (5% / 18 ibu)

  • Veraniega (12oz. Botella)$85

    wendlandt, american wheat (4.4 / 20 ibu)

  • Lupita Perez (12oz. Botella)$95

    amber ale (4.5% )

  • Lupita Perez (12oz. Botella)$95

    pale ale (4.5% )

  • Corona, Victoria, Modelo Especial, Negra Modelo (12oz. Botella)$50
  • Ultra Michelob$60

    lager 4.2%, 95 cal, 45 carb

  • Tijuana Morena$85

    oscura y suave 4.8%

  • Tijuana Guera $85

    pilsen 4.6%

  • Stone Vuenabeza laguer$85

    lager de 4.7%,

  • Stone Haze$120

    Cerveza norteamericana, 4%

  • Stone Delicious IPA$85

    Cerveza de color dorado 7.7%

  • Stone Dayfall $85

    belgian White. 5.5%

  • KULTURA Kombumosa (16oz. Botella)$200

    Hard Kombucha

  • KULTURA Baja Mule (16oz. Botella)$200

    Hard Kombucha

Menú

Food

  • PARA COMPARTIR
  • Tuetanos Horneados $265

    Orden de 2 tuetanos corte canoa horneados y sazonados, acompañados con pan artezanal.

  • Chicharron de Rib Eye$390

    250 gr. rib eye, guacamole, frijoles, tostadas de maiz negro.

  • Tabla Chacuteria y QuesosChica $280 / Grande $320

    Quesos locales y mexicanos, hogaza, fruta de temporada, mermelada de naranja y tomate heirloom, mostaza, eceitunas, datil.

  • Papas Fritas Central*$180

    trufa blanca, vecchio, pimienta

  • Buffalo Boneless$240

    Solomillo de pollo organico, aros de chile poblano, apio, aderezo ranch hecho en casa

  • ENSALADAS
  • Ensalada de burrata y tomate$ 220

    betabel orgánico, tomate cherry albahaca, croton, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico

  • DEL MAR
  • Tiradito de Atun Toro$ 285

    laminas de atun toro, aguacate, sriracha, ponzul, serrano

  • Aguachile de la pasión $330

    camarón salvaje, maracuya, salsa tejuino-chiltepin, jícama, granada fresca, serrano con tostadas de maíz

  • MAIZ ANCESTRAL
  • Sopes Poblanos (2)$ N.A

    Frijol, rajas con elote, portobello, ensaladilla de verdes organicos, salsa tibia de toamate y chiles mexicanos

  • Clacoyo (1)$ N.A

    pulpo, tocineta, machaca crujiente, requeson, cremoso de aguacate, pesto de pepita y cilantro

  • CON PAN
  • Sliders (2)$ 230

    Pan brioche, carne 80-20 miso alioli, provolone, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos.

  • Sliders de Pollo (2)$ 230

    Pan brioche, pollo organico, bufalo con cerveza mayoneza de chipotle ensalada de col.

  • PRINCIPALES
  • Pesca del Dia$ 350

    Jurel confitados a las finas hierbas, ensaldas del huerto

  • Fettuccine Alfredo$260

    Salsa alfredo hecha en casa, vecchio, ajo negro, opcion de camaron o pollo

  • Fettuccine Pomodoro$260

    Salsa pomodoro hecha en casa, vecchio, albahca, con burrata

  • Risotto Malena + Pesca del dia$ 380

    Hongos confitados, salami, preserva de limon amarillo, sorrel de limon, piñon con ajo negro, filete de jurel confitado a las finas hierbas.

  • Pulpo a la Moda$460

    Pulpo entero campechano, aguacate, pepitas, apachurradas crujientes, laminas de pepino, melon organico, ponzu y salsa macha

  • Rib Eye Steak$ 800

    500 gr. rib eye caramelizado en hierbas organicas, mantequilla, reduccion salsa al cognac, guarnicion: ensalada de betabel organico, tomate heirloom, albahaca, croton, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsamico.

  • POSTRES
  • Crepas Suzette$120

    naranja, grand marnier, mantequilla avellanada, helado de vainilla de la Chinantla

  • Cheeae cake de limon $130

    caramelo de tacha , crema batida , toffee y coco tostado

  • Flan de queso $140

    frutos rojos y palanqueta de ajonjoli negro y blanco caramelizado

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