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+52 (664) 688-1017

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Av. Revolución, 1241
Tijuana, 22000, Baja California

Address : Av. Revolución, 1241 22000 Tijuana, Baja California. MEXICO

Phone :
+52 664 688 1017
Email : info@centraltj.com

Martes - Viernes

5:00 PM - 11:00 PM

Sabado

2:00 PM - 11:00 PM

Domingo - Lunes

Cerrado

Menú

Bar Central

  • MIXOLOGIA
  • Tijuana Brass$170

    Bourbon, bitter de chocolate, oleo de naranja, coco

  • El Central$140

    mezcal, aperol, cerveza clara, limón, melocotón

  • Gin & Tonic Central$160

    ginebra beefeater pink, toronja, cardamomo, limon amarillo

  • Guayaba Spice$150

    bourbon, mermelada de guayaba, limon amarillo, top de cerveza, spice de calabaza

  • El Flamingo$160

    mezcal, licor de alcachofa, miel de agave, granada, jamaica, cilantro, albahaca

  • Rojo Rodriguez$185

    beefeater pink, fresa, campari, licor de sandia, tonic

  • El Mikes$140

    mezcal, aperol, amargos de naranja, piña, miel de agave, apio

  • Tia Juana$160

    mezcal, frutos rojos, naranja, strega, lima

  • Mexico Lindo $160

    tequila, uva verde, albahaca, limon, licor de damiana

  • MIXOLOGIA DE POSTRE
  • Negroni Xocolatl$180

    ginebra, campari, vermouth rosso, jagermeister coffee, cocoa valrhona choccolate

  • Fluffy Royale$170

    ron añejo, disaronno, kahlua, cinzano rosso, espresso, polen de abeja

  • Carajillo$130

    licor 43, cafe expresso,

  • VINO BLANCO
  • Arrogant Frog $150/$650

    Sauvignon Blanc, 2019 ,Francia

  • Magoni$120/$480

    Chardonay vermentino, valle de guadalupe Baja California

  • VINO TINTO
  • La Cetto$140/$500

    cabernet Sauvignon, 2016, Valle de Guadalupe, Mexico

  • Arrogant Frog, Languedoc, Pays D'OC Tinto $140/$550

    Pinot Noir, Francia

  • La Cetto$150 / 600

    nebbiolo, 2017, Valle de guadalupe mexico

  • CERVEZA
  • Vaquita Marina (16oz. Barril)$95

    wendlandt, pale ale (5.2% / 42 ibu)

  • Perro del Mar (16oz. Barril)$95

    wendlandt, ipa (7% / 60ibu)

  • Lupita perez ambar ale (16oz. Barril)$95

    (4.5% / 60ibu)

  • Foca Parlante (12oz. Botella)$85

    wendlandt, stout (5.5% / 38 ibu)

  • Juan Cordero (12oz. Botella)$85

    insurgentes, pale ale (5.5% / 30 ibu)

  • Tiniebla (12oz. Botella)$85

    insurgentes, witbier (5% / 18 ibu)

  • Veraniega (12oz. Botella)$85

    wendlandt, american wheat (4.4 / 20 ibu)

  • Lupita Perez (12oz. Botella)$95

    amber ale (4.5% )

  • Lupita Perez (12oz. Botella)$95

    pale ale (4.5% )

  • Corona, Victoria, Modelo Especial, Negra Modelo (12oz. Botella)$50
  • Ultra Michelob$60

    lager 4.2%, 95 cal, 45 carb

  • Tijuana Morena$85

    oscura y suave 4.8%

  • Tijuana Guera $85

    pilsen 4.6%

  • Stone Vuenabeza laguer$85

    lager de 4.7%,

  • Stone Haze$120

    Cerveza norteamericana, 4%

  • Stone Dayfall $85

    belgian White. 5.5%

Menú

Food

  • PARA COMPARTIR
  • Chicharron de Rib Eye$370

    250 gr. rib eye, guacamole, frijoles, tostadas de maiz negro.

  • Crab Cakes (2)$ 220

    Carne de cangrejo, panko chile poblano, aguacate, aceite de trufa blanca

  • Tabla Chacuteria y QuesosChica $ 280 / Grande $ 320

    Quesos locales y mexicanos, hogaza, fruta de temporada, mermelada de naranja y tomate heirloom, mostaza, aceitunas, datil.

  • Papas Fritas Central*$180

    Trufa blanca, vecchio, pimienta

  • Buffalo Boneless$ 240

    Solomillo de pollo organico, arroz de chile poblano, apio, aderezo ranch hecho en casa

  • ENSALADAS
  • Ensalada Caesar$ 180 / Con pollo $ 280

    Lechuga italiana, croutons, aderezo caesar hecho en casa, jugo de limon, huevo, salsa worcestershire, anchoas, ajo, mostaza dijon, queso parmesano y pimienta negra

  • Ensalada mixta $ 140

    Betabel orgánico, tomate cherry albahaca, lechuga, espinacas, croton, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico

  • Ensalada Invernal$ 160

    Lechuga italiana, arandanos, palanqueta de ajonjoli negro y blanco, fruta de temporada, adereso de maracuya.

  • SOPAS Y CREMAS
  • Sopa de Tortilla$ 170

    Juliana de tortilla crujiente, aguacate, chile seco, queso fresco de la region.

  • Sopa o crema del dia $ 140

    Sopa o crema el dia con ingredientes de la region.

  • DEL MAR
  • Tiradito de Atun $ 285

    Laminas de atun toro, aguacate, sriracha, ponzu, serrano

  • Aguachile de la pasión $ 290

    Camarón salvaje, maracuya, salsa tejuino-chiltepin, jícama, granada fresca, serrano con tostadas de maíz

  • CON PAN
  • Sliders (2)$ 190

    Pan brioche, carne 80-20 miso alioli, provolone, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos.

  • Sandwich de Pollo Bufalo$ 240

    Pan brioche, pollo organico, bufalo con cerveza mayoneza de chipotle ensalada de col,.papas central

  • PRINCIPALES
  • Fondue de quesos $ 550

    250 gr. de quesos fundido acompañado de res, pollo, verduras asadas, pan

  • Pesca del Dia$310

    Jurel confitado a las finas hierbas, ensaldas del huerto

  • Fettuccine Alfredo$ 260

    Salsa alfredo hecha en casa, vecchio, ajo negro, opcion de camaron o pollo

  • Risotto Malena + Pesca del dia$ 380

    Hongos confitados, salami, preserva de limon amarillo, sorrel de limon, piñon con ajo negro, filete de jurel confitado a las finas hierbas.

  • Pulpo a la Moda$ 390

    Pulpo entero campechano, aguacate, pepitas, apachurradas crujientes, laminas de pepino, melon organico, ponzu y salsa macha

  • Rib Eye Steak Angus$ 800

    500 gr. rib eye angus, caramelizado en hierbas organicas, mantequilla, reduccion salsa al cognac, guarnicion: ensalada de betabel organico, tomate heirloom, albahaca, croton, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsamico.

  • POSTRES
  • Crepas Suzette$ 120

    Naranja, grand marnier, mantequilla avellanada, helado de vainilla de la chinantla

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