Miércoles de Jazz en vivo
Todos los miércoles tenemos banda en vivo. Reserva ahora mismo.
250 gr. rib eye, guacamole, frijoles, tostadas de maiz negro.
Carne de cangrejo, panko, chile poblano, aguacate, aceite de trufa blanca.
Quesos locales y mexicanos, hogaza, fruta de temporada, mermelada de naranja y tomate heirloom, mostaza, aceitunas, dátil.
Trufa blanca, queso Parmigiano Reggiano y pimienta.
Solomillo de pollo orgánico, arroz de chile poblano, apio, aderezo ranch hecho en casa.
Lechuga italiana, crutones, aderezo caesar hecho en casa, jugo de limón, huevo, salsa worcestershire, anchoas, ajo, mostaza dijon, queso parmesano y pimienta negra.
Julianas de tortilla crujiente, aguacate, chile seco, queso fresco de la región.
Láminas de atún Toro, aguacate, sriracha, ponzu, serrano.
Camarón salvaje, maracuyá, salsa tejuino-chiltepin, jícama, granada fresca, serrano con tostadas de maíz.
Pan brioche, carne 80-20 miso alioli, provolone, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos.
Salsa Alfredo hecha en casa, queso Parmigiano Reggiano, ajo negro, opción de camarón o pollo.
Pulpo entero, aguacate, pepitas, apachurradas crujientes, láminas de pepino, melón orgánico, ponzu y salsa macha.
Por 6 horas en madera de cerezo acompañada de puré de papa y frijoles spicy sweet.
500 gr. Rib Eye Angus, caramelizado en hierbas orgánicas, mantequilla, reducción salsa al cognac. Guarnición: Ensalada de verduras orgánicas, tomate heirloom, albahaca, crouton.
Naranja, grand marnier, mantequilla avellanada, helado de vainilla de la chinantla.
Flan de caramelo, frutos rojos.
Brownies de chocolate, helado de vainilla.
con salsa al almíbar de naranja y brandy, palanqueta de cacahuate tostado.
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