Ave. Revolución 1241 – Tijuana
Baja California – México

Martes a jueves de 3 pm – 11 pm
Viernes a sábados. 3 pm – 2 am

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Miércoles de Jazz en vivo

Todos los miércoles tenemos banda en vivo. Reserva ahora mismo.

MENÚ COCINA

 

PARA COMPARTIR

 

Chicharrón de Rib Eye

$370

250 gr. rib eye, guacamole, frijoles, tostadas de maiz negro.

Crab Cakes (2) $220

Carne de cangrejo, panko, chile poblano, aguacate, aceite de trufa blanca.

Tabla Charcutería y Quesos Chica $280 / Grande $320

Quesos locales y mexicanos, hogaza, fruta de temporada, mermelada de naranja y tomate heirloom, mostaza, aceitunas, dátil.

Papas Fritas Central* $180

Trufa blanca, queso Parmigiano Reggiano y pimienta.

Buffalo Boneless $240

Solomillo de pollo orgánico, arroz de chile poblano, apio, aderezo ranch hecho en casa.

 

ENSALADAS

 

Ensalada Caesar $180 / Con pollo $280

Lechuga italiana, crutones, aderezo caesar hecho en casa, jugo de limón, huevo, salsa worcestershire, anchoas, ajo, mostaza dijon, queso parmesano y pimienta negra.

 

SOPAS Y CREMAS

 

Sopa de Tortilla $170

Julianas de tortilla crujiente, aguacate, chile seco, queso fresco de la región.

 

DEL MAR

 

Tiradito de Atún $285

Láminas de atún Toro, aguacate, sriracha, ponzu, serrano.

 

Aguachile de la pasión $290

Camarón salvaje, maracuyá, salsa tejuino-chiltepin, jícama, granada fresca, serrano con tostadas de maíz.

 

CON PAN

 

Sliders (2) $190

Pan brioche, carne 80-20 miso alioli, provolone, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos.

 

Sliders Pork Belly (2) $190

Pan brioche, pork belly, ensalada de col, salsa bbq, curtido de verdura.

 

PRINCIPALES

 

Fettuccine Alfredo $260

Salsa Alfredo hecha en casa, queso Parmigiano Reggiano, ajo negro, opción de camarón o pollo.

 

Pulpo a la Moda $390

Pulpo entero, aguacate, pepitas, apachurradas crujientes, láminas de pepino, melón orgánico, ponzu y salsa macha.

 

Costillas Ahumadas $480

Por 6 horas en madera de cerezo acompañada de puré de papa y frijoles spicy sweet.

 

Filete de Res $550

250 gr. de filete de res, tomatitos cherry, zanahorias y puré de poro.

 

Rib Eye Steak Angus $800

500 gr. Rib Eye Angus, caramelizado en hierbas orgánicas, mantequilla, reducción salsa al cognac. Guarnición: Ensalada de verduras orgánicas, tomate heirloom, albahaca, crouton.

 

POSTRES


Crepas Suzette $120

Naranja, grand marnier, mantequilla avellanada, helado de vainilla de la chinantla.

 

Flan de la suegra $100

Flan de caramelo, frutos rojos.

 

Brownies de chocolate $120

Brownies de chocolate, helado de vainilla.

Bread Pudding $120

con salsa al almíbar de naranja y brandy, palanqueta de cacahuate tostado.

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